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在餐飲行業(yè)，產(chǎn)品是競爭的基礎(chǔ)，而營銷卻是核心，包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、空間設(shè)計(jì)、場景體驗(yàn)等等。然而，90%的餐飲人和其他行業(yè)的實(shí)體店老板都忽略了一個(gè)細(xì)節(jié)：門頭招牌!
街上隨手一拍，大部分店鋪的門頭招牌都是不合格的。那么，一個(gè)合格的門頭招牌應(yīng)該是什么樣的?下面，廣告和大家分享。優(yōu)秀的門頭招牌應(yīng)該具備以下五點(diǎn)：品牌logo、品類名、戰(zhàn)略口號、主打產(chǎn)品的展示、利益吸引。
1、品牌logo承擔(dān)三大任務(wù)
?、俪尸F(xiàn)品牌戰(zhàn)略
典型如海底撈的logo，設(shè)計(jì)體現(xiàn)了和顧客互動(dòng)的元素，如代表對話的氣泡以及英文的“Hi”。其中字母“i”由一個(gè)辣椒來巧妙的代替，表現(xiàn)出色澤紅亮、麻辣突出的川味火鍋特點(diǎn)。更重要的是“Hi”這個(gè)符號承載了海底撈走向國際化的雄圖偉業(yè)。再比如西貝莜面村“I?莜”，不僅降低了品牌傳播的成本，更體現(xiàn)了西貝的時(shí)尚性。西貝到如今走年輕人喜歡的時(shí)尚餐廳，“莜”充分體現(xiàn)了品牌的戰(zhàn)略走向。
?、隗w現(xiàn)品牌價(jià)值觀
除了能夠體現(xiàn)品牌的戰(zhàn)略，logo還可以體現(xiàn)品牌的價(jià)值觀。典型的案例就是太二酸菜魚，太二的logo是老板很專心致志，看起來又很“二”的殺魚場景，具有鮮明的價(jià)值觀導(dǎo)向。
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如果logo不能承擔(dān)戰(zhàn)略的方向，也不能傳達(dá)出價(jià)值觀，那至少也要能吸引路人的眼球。這一點(diǎn)，全新升級的廣州牛小灶就做到了。左側(cè)是原始門店，右側(cè)是升級門店，logo改了什么東西?——新增了紅色牛頭標(biāo)志;擴(kuò)大門面的視覺面積。Logo的升級直接吸引更多路人的眼球，從而提升進(jìn)店的轉(zhuǎn)化率。
2、品牌名，告訴消費(fèi)者你是賣什么的
走在路上認(rèn)真觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：有些餐廳門頭招牌只有品牌名，沒有品類名，這就意味著消費(fèi)者根本不知道他是賣什么的!這種餐廳的老板大概是患了“沒有知名品牌的命，卻得了知名品牌的病”;或者是為了自己的情懷，忽視消費(fèi)者的行為習(xí)慣。
因此，你的門頭招牌一定要標(biāo)注好品類名，清晰地告訴消費(fèi)者：你是賣什么的!消費(fèi)者的注意力有限，一家店如果不能在3秒內(nèi)讓消費(fèi)者明白你是賣什么的，很容易被拋棄。
3、戰(zhàn)略口號，給消費(fèi)者一個(gè)選擇你的理由
戰(zhàn)略口號是門頭設(shè)計(jì)的精華所在，但是，幾乎90%的門店在門頭上沒有戰(zhàn)略口號的展示。前面說過，增加品類詞是讓大家知道你是賣什么的，降低顧客的決策成本。但僅僅是這樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要戰(zhàn)略口號!
大多數(shù)人不明白的是，門店所付的租金不僅僅是購買房屋所占據(jù)的空間，而是購買的流量，如果你的門店無法帶來流量，空間再大也沒什么用。而門前的自然流量就是你的租金所自帶的。那么，自然流量一定的情況下，門頭呈現(xiàn)的價(jià)值感知度，直接決定了你的進(jìn)店量，直接決定了轉(zhuǎn)化率?？谔柧哂袕?qiáng)大的價(jià)值感知，能與其他的競爭對手區(qū)分開，提高進(jìn)店的轉(zhuǎn)化率。
4、主打產(chǎn)品的展示，讓消費(fèi)者知道餐廳的特色
除了logo、品類詞以及戰(zhàn)略口號外，餐廳還要展示主打產(chǎn)品。消費(fèi)者都是視覺型的動(dòng)物，在店門口展示主打產(chǎn)品的誘惑照，能夠調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的食欲，增加進(jìn)店的轉(zhuǎn)化率。
5、利益吸引，告訴消費(fèi)者進(jìn)店有什么優(yōu)惠
這是利益的吸引，赤裸裸地告訴消費(fèi)者進(jìn)店有什么優(yōu)惠。一家店的價(jià)值感打造的很充足，又有利益的刺激，你會(huì)不會(huì)產(chǎn)生興趣，進(jìn)店消費(fèi)呢?所以，門頭招牌的設(shè)計(jì)最主要的目的就是提高進(jìn)店的轉(zhuǎn)化率。
雖然門頭招牌好不好不是企業(yè)成功的絕對性因素，因?yàn)橐粋€(gè)品牌或門店成功的因素是多方面的，但是一個(gè)門頭招牌好不好是檢驗(yàn)一個(gè)門店品牌最重要的因素。你想想，選址等于選流量，你選在流量相對比較好的位置，卻沒有好好利用這個(gè)位置的流量，這就是浪費(fèi)鋪?zhàn)獾男袨?
